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Restaurantmanagement: Personal und Abläufe steuern
Erlernen von Best Practices für die Einstellung und Leistung von MitarbeiternPreview the first lesson free — get full access to all 6 lessons.
Mittelstufe Anbieter : Bonalyn Nelsen 6 Lektionen · 15m auf Deutsch, Englisch, Spanisch, Französisch, Portugiesisch, Chinese
Kursbeschreibung
Sie können ein Restaurant nicht allein führen. Sie brauchen ein starkes Team von Mitarbeitern im Front- und Back-Office-Bereich, die in einer schnelllebigen, druckvollen Umgebung zusammenarbeiten können. Dieser Kurs führt Sie durch den Aufbau Ihres Restaurantteams, wie z. B. das Anwerben und Einstellen der richtigen Mitarbeiter, das Erweitern ihrer Fähigkeiten durch Schulungen und das Belohnen, um hohe Leistung und Mitarbeiterbindung sicherzustellen. Wenn Sie diese Grundsätze befolgen, können Sie ein erfolgreiches Team aufbauen, das geschäftlichen Erfolg erzielt.
In diesem Kurs über Personalmanagement und Betriebsführung lernen Sie, wie Sie hervorragende Mitarbeiter finden und halten können. Es kann schwierig sein, neue Mitarbeiter einzustellen, wenn Sie Schritte auslassen, und es kann noch schwieriger sein, gute Mitarbeiter zu halten, wenn Sie nicht wissen, welche Strategien für die Mitarbeiterbindung geeignet sind. Wir besprechen die erforderlichen Schritte und Strategien sowie die Schulung und Bewertung Ihrer Mitarbeiter nach der Einstellung.
Was Sie lernen werden
- Rekrutieren und wählen Sie hochleistungsfähige Mitarbeiter im Front-of-House und Back-of-House aus
- Entwickeln Sie Mitarbeiterfähigkeiten durch effektive Schulungspraktiken
- Behalten Sie hochleistungsfähige Mitarbeiter durch bewährte Strategien
- Evaluieren Sie die Leistung des Personals durch Leistungsbewertungen
- Bilden Sie ein kooperatives Restaurantteam, das zum Geschäftserfolg beiträgt
Wichtige Erkenntnisse
- Das Betreiben eines Restaurants erfordert ein starkes Team von Front-of-House und Back-of-House Mitarbeitern, die in einer schnelllebigen, druckerfüllten Umgebung kooperativ arbeiten.
- Die Bildung eines Gewinnerteams beinhaltet die Rekrutierung und Einstellung der richtigen Personen, deren Schulung und deren Belohnung, um hohe Leistung und Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.
- Das Auslassen von Schritten bei der Einstellung macht es schwierig, und das Behalten von starken Mitarbeitern ist ohne ordnungsgemäße Aufbewahrungsstrategien schwieriger.
- Der Kurs behandelt Schulung und Leistungsbewertung von Mitarbeitern, nachdem sie eingestellt wurden.
Häufig gestellte Fragen
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Er ist für Menschen konzipiert, die ein Restaurantteam aufbauen und verwalten, mit Schwerpunkt auf Rekrutierung, Einstellung, Schulung, Aufbewahrung und Leistungsbewertung von Front-of-House und Back-of-House Mitarbeitern.
Was werde ich in diesem Kurs erfahren?
Sie werden Prinzipien für die Rekrutierung und Auswahl von Hochleistern, die Arten von Schulungen, die zur Verbesserung der Mitarbeiterleistung erforderlich sind, und bewährte Verfahren für die Aufbewahrung hochleistungsfähiger Mitarbeiter erfahren.
Welche Themen behandelt der Kurs?
Die Lektionen behandeln eine Einführung, Einstellung von Mitarbeitern, Aufbewahrung von Mitarbeitern, Schulungspraktiken, Leistungsbewertungen und einen Abschnitt zum Testen Ihres Wissens.
Welche Fähigkeiten entwickelt dieser Kurs?
Er entwickelt Fähigkeiten in Personalmanagement, Hotel- und Restaurantmanagement, Betriebsmanagement, Restaurantmanagement, Restaurantbetrieb und Personalmanagement.
