التنظيف والتعقيم - الجزء الثاني

يستهدف الموظفين في منشآت تداول وتصنيع الأغذية الذين يحتاجون إلى معرفة كيفية استخدام مواد التطهير بشكل صحيح للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

يغطي عمليات التطهير الأكثر شيوعاً والإجراءات المناسبة للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة الضارة، بما في ذلك ماهية التطهير، والتطهير الحراري، والتطهير الكيميائي، والتحضير للتطهير، وعملية التطهير.

يبني المسار مهارات في مكافحة التلوث، والتطهير، وسلامة الأغذية والصحة العامة، والنظافة الصحية، والنظافة المهنية، والمعالجة المعقمة.

تم تنظيم المسار في دروس: مقدمة، ما هو التطهير؟، التطهير الحراري، التطهير الكيميائي، الاستعداد للتطهير، عملية التطهير، وخاتمة.

بينما يعد التنظيف جزءاً مهماً من ضمان بيئة صحية، فإن التطهير غالباً ما يكون مطلوباً لضمان القضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة وللمساعدة في منع الأمراض المنقولة بالأغذية من التأثير على العملاء والرواد.